Kaikoura este un loc unic pe coasta Insulei de Sud (Noua Zeelandă). Cândva a fost centrul vânătorii de balene, dar acum Kaikoura atrage călătorii cu faptul că aici puteți urmări delfini și balene pe tot parcursul anului.
Două curenți se întâlnesc aici - sudic, rece și bogat în plancton, care stă la baza lanțului alimentar, care se termină cu balene, foci și delfini, și cald, nordic, ridicând microorganismele vii din adâncuri. Un alt factor este numărul de canioane de coastă extrem de adânci, care găzduiesc caracatițe, calmar și pești mari.
Multe dintre balenele de aici sunt adolescenți, hrănindu-se cu pradă relativ ușoară până când cresc. Balenele se scufundă în canioane pentru hrană și își petrec aproximativ trei sferturi din timp sub apă. Excursiile care pleacă pentru a le întâlni folosesc hidrofoane pentru a determina locul șederii lor de sunetele emise de aceste animale și pentru a determina când și unde vor ieși la suprafață.
Golful Kaikoura găzduiește și delfinii lui Hector. Sunt extrem de mici, foarte rare, iar posibilitatea de a le observa în timp ce bei cafea pe verandă este cu adevărat unică. O altă oportunitate uimitoare este oferită de o excursie cu barca la delfini, care vara locuiesc la câțiva kilometri de coastă. Fiind în stare bună, aceste animale energice se bucură de prezența oaspeților și le aranjează spectacole reale, efectuând salturi sincronizate, dubluri de capri sau pur și simplu aruncându-se pe burtă.
