Bucătăria națională finlandeză este bogată și diversă, iar baza sa este alcătuită din produse simple și de înaltă calitate, de creștere și producție locală: lapte și produse lactate, ciuperci și fructe de pădure, pește și caviar, carne de vită și carne de vânat. Finlandezii sunt atenți cu privire la ecologia țării lor și, în consecință, monitorizează cu atenție calitatea produselor. Cultura alimentară este o parte integrantă a culturii unei națiuni. Dacă urmează să vizitați Finlanda, asigurați-vă că încercați mâncărurile naționale finlandeze - acestea reflectă caracterul calm și solid al locuitorilor din țara Suomi.
Mäti
Acest aperitiv cu caviar este servit peste tot în Finlanda. Finlandezii folosesc caviarul într-un mod complet diferit decât suntem obișnuiți - pe sandvișuri sau în plăcinte. Pentru aperitivul Myati, caviarul se amestecă cu ceapă tocată mărunt și smântână - se obține ceva de genul unei salate sau a unui sandviș. Astfel, ei gătesc nu numai caviar roșu (somon chum, păstrăv etc.), ci și pește alb, burbot, știucă, vendace. În unele restaurante, prăjituri uscate de secară sunt servite cu Myati.
Kalakukko (Kalakukko)
Un fel de mâncare tradițional finlandez poate fi tradus literal prin „Cocoș de pește”. Aceasta este o plăcintă de aluat de secară incredibil de gustoasă și satisfăcătoare umplută cu pește, untură, ceapă și smântână. Particularitatea „cocoșului de pește” este că se coace mult timp (3 ore) la o temperatură scăzută; în același timp, toate produsele sunt bine coapte și își maximizează gustul. Aroma acestui tort este de neuitat!
Lohikeitto
Ureche bogată și groasă făcută din cel mai proaspăt somon cu smântână. Acesta este un clasic! În Rusia, „Ukha în finlandeză” se găsește destul de des în meniurile cafenelelor și restaurantelor de diferite niveluri, dar după ce ați încercat supa de pește în Finlanda, veți înțelege imediat care este diferența!
Maksalaatikko
Caserola de ficat de casă este suculentă și satisfăcătoare. Se prepara din ficat de vita si pui, orz perlat sau orez, ceapa, smantana, condimente si stafide. Carnea tocată pentru caserole se dovedește a fi lichidă, dar în timpul procesului de coacere se îngroașă treptat și capătă o consistență densă. Servit Maxalaaticko cu sos de lingonberry
Poronpaisti și Poronkäristys
Acestea sunt mâncăruri tradiționale de carne de vânat (poronliha în finlandeză). Carnea de cerb tânără este foarte fragedă și aromată. Se prăjește (Poronpaisti) sau se fierbe într-o oală pentru o perioadă foarte lungă de timp (Poronkyaristius). Cea mai comună garnitură pentru carnea de căprioară este piureul de cartofi, iar lingonberries sau afine rase sunt cel mai adesea servite ca sos.
Leipäjuusto
La desert, puteți încerca Leipäuusto, o brânză din Laponia făcută din lapte de vacă. Are o textură delicată moale și un gust dulce. Se servește cald și trebuie udat cu gem de mure (de asemenea, o atracție finlandeză).
Și acestea sunt doar câteva dintre bunătățile finlandeze. Bucurați-vă de călătoria dvs. culinară!
