În două orașe rusești a fost ridicat un monument la un preparat consistent. Acest lucru se datorează istoriei dezvoltării teritoriilor îndepărtate și climatului dur: înainte de apariția tocană, găluștele înghețate erau luate în drumeții îndepărtate de iarnă.
În diferite țări există feluri de mâncare similare, de exemplu, manti uzbec, găluște ucrainene, ravioli italieni. Când exploratorii au studiat teritoriul Urali și Siberia, le-au plăcut găluștele locale. Acest cuvânt este Udmurt și înseamnă „ureche de pâine”. Un nume bine inventat reflectă valoarea și aspectul produsului.
Patria găluștelor
Din Ural, actuala Republică Komi, găluștele s-au răspândit în restul Rusiei. Proprietarii fabricilor din Ural au venit la Sankt Petersburg și Moscova și au ratat mâncarea obișnuită. Au venit la restaurante și au cerut să li se servească găluște. Drept urmare, hangiștii au trebuit să extindă meniul. Monumentele pentru găluște au început să fie ridicate abia în secolul XXI.
În 2004, la Izhevsk a fost deschisă o sculptură numită simbolul udmurtiei. Lângă cafenea, pe o furculiță de trei metri, există o găluște cu un diametru de 0,6 metri. Oamenii care trec pe acolo zâmbesc și se uită în jur de mai multe ori, iar unii sunt fotografiați. La deschiderea festivă a monumentului, a fost organizată o cină în masă cu mâncarea unui preparat popular Udmurt. Artistul Alexei Shklyaev - autorul ideii - este mulțumit de aprobarea locuitorilor din Izhevsk și a oaspeților orașului.
Monument al lucrătorilor din Surgut
Un alt monument a apărut în Siberia în 2008. De această dată, locuitorii din Surgut din regiunea autonomă Khanty-Mansiysk s-au distins. O cratiță cu diametrul de 1,5 m a fost umplută cu găluște de kilogram. La sculptură au lucrat meșteri locali: un sudor, un strungar și un lăcătuș, iar muncitorii au devenit inițiatorii.
Conform ideii lor, tigaia se află pe un arzător cu gaz: așa se pregătesc găluștele pe câmp. Pentru decor, o monumentală lingură de lemn imensă Khokhloma a fost adăugată. În unele orașe siberiene, oamenii sunt luați zilnic la muncă în afara zonei urbane în care se află zăcăminte de petrol și gaze.
Cantinele sunt organizate acolo, dar dacă doresc, muncitorii gătesc singuri. Pentru ei, gălușca de pâine este un simbol al bunăstării, sațietății și puterii. După o astfel de masă, puteți face muncă grea la temperaturi scăzute.
Pe teritoriul Rusiei, există multe locuri cu un climat dur unde este nevoie de mâncare consistentă. Nu întâmplător monumentele descrise au apărut în locuri îndepărtate de regiunea centrală. Siberienii și uralii servesc găluște chiar și pe o masă festivă, iar în sate le mulează cu toată familia și le țin înghețate, astfel încât să dureze o iarnă lungă.
