„Mâncați singur micul dejun” nu este despre francezi. Pentru locuitorii Franței, micul dejun constă în mod tradițional din produse de patiserie aromate proaspete și o ceașcă de cafea fierbinte. Micul dejun francez este o întreagă ceremonie, la fel ca ceaiul japonez. Acesta este un mod de a începe ziua cu o notă pozitivă, arome plăcute și de a vă reîncărca bateriile.
Dimineața franceză
Francezii nu se grăbesc. Nevoia genetică de frumusețe și rafinament a perfecționat ritualurile zilnice ale majorității descendenților galilor de secole. Un francez nu iese niciodată la micul dejun fără să facă duș și să se spele pe dinți. Prin urmare, până la prima masă, apare în toată splendoarea sa, viguroasă și proaspătă. Micul dejun nu se consumă niciodată în grabă sau în deplasare. Mușcăturile rapide în birou sunt, de asemenea, inacceptabile. Punctualitatea nu este cea mai comună trăsătură a unei națiuni, mai ales dacă trebuie să sacrificați rutina zilnică obișnuită.
În weekend, în special în zilele însorite, micul dejun în aer liber poate dura până la prânz. Francezilor le place să ia micul dejun în tot felul de bistrouri, urmărind cum trec oamenii și se bucură de dimineață.
În ce constă „micul dejun francez”?
În mod tradițional, micul dejun în Franța este destul de limitat în alegerea felurilor de mâncare. Se bazează pe produse de patiserie proaspete. Aceasta este binecunoscuta baghetă franceză, brioche (chifla pufoasă) sau cornuri. Mai mult, produsele coapte ar trebui să fie fierbinți. Nu degeaba brutăriile din Franța sunt amplasate la fiecare pas. Micul dejun al francezului este format din carbohidrați, proteinele nu își au locul aici. Chifle și pâine prăjită sunt servite cu unt și gem, iar gemul de căpșuni sau caise este folosit pentru a umple cornurile.
Dimineața, francezii beau cafea și doar soiurile sale slabe - latte sau așa-numita cafea americană cu lapte. Se servește într-un castron larg ca un bulion, pentru a scufunda produsele de patiserie în cafea. Toate acestea pot fi însoțite de un pahar de suc de portocale proaspăt stors.
Alternativ, pot exista crutoane cu fructe de pădure sau clătite cu ciocolată topită pe masă - acestea sunt servite la micul dejun pentru copii. Mai mult, clătitele franceze diferă de cele rusești prin dimensiunea lor mică. În aparență, seamănă mai degrabă cu clătitele, doar că sunt mai subțiri. Acest tip de mic dejun în cafeaua franceză se numește „rece”.
Influența culturilor occidentale se reflectă în gama de feluri de mâncare servite la micul dejun în cafenelele franceze. Așa s-a născut micul dejun „fierbinte”. Comandând-o, veți primi o omletă sau ouă prăjite, slănină, salată și o porție de felii mari de cartofi coapte în piei. Pentru turiștii din țările din nord, omleta poate fi înlocuită cu somon prăjit, iar pentru americani - cu un hamburger. Cu toate acestea, micul dejun „fierbinte” este comandat și de francezi la sfârșit de săptămână, când masa de dimineață se scurge ușor în timpul zilei.
