Deși se spune că mâncarea gătită la foc de tabără într-o oală de tabără este oricum delicioasă, acest lucru este doar parțial adevărat. Turistii cu experienta recunosc ca o combinatie necugetata de produse nu va salva nici fumul parfumat al focului, nici ghiveciul magic, nici natura uimitoare. Meniul turistic și rețeta de preparate ar trebui gândite chiar înainte de drumeție, astfel încât aprovizionarea cu alimente să fie suficientă pentru întreaga perioadă de separare de civilizație, iar micul dejun, prânzul și cina să fie pe placul tuturor.
Mic dejun
Un mic dejun de drumeții ar trebui să fie atât consistent, consistent și gustos în același timp, deoarece sarcina sa este de a energiza turiștii înainte de prânz. Și asta, dacă nu terci, va face față acestui rol mai bine decât oricine.
Este mai bine să pregătiți cerealele seara. Luând cantitatea necesară pentru viitori consumatori, clătiți-o în apă pentru a îndepărta amărăciunea din ea. Dacă înmuiați meiul peste noapte, terciul se va găti de două ori mai repede dimineața. Dimineața, diluați laptele praf cu apă curată într-un raport de 1: 1 într-un ceainic, adăugați meiul (raportul dintre cereale și lichid ar trebui să fie de 1: 6, deoarece meiul crește în volum de 6 ori în timpul gătitului), adăugați zahăr și sare după gust și așezați deasupra unui foc aprins. Asigurați-vă că conținutul nu fuge. Cu agitare constantă, gătiți terciul până când este gătit, de obicei durează 20 până la 30 de minute. Dacă este posibil (și dorit), puteți condimenta terciul cu unt sau ulei vegetal.
După terci de mei la micul dejun, puteți invita turiștii să bea un pahar de lapte sau cacao. Acestea sunt băuturi cu o valoare energetică ridicată, ceea ce este foarte important pentru participanții la excursie.
Cină
Dacă pescuitul este planificat în timpul excursiei, atunci prima masă a zilei, fără îndoială, ar trebui să fie urechea. Îndepărtați peștele prins, îndepărtați branhiile, îndepărtați solzii (nu este necesar să scoateți solzii din biban, crap, crap), clătiți-l și coborâți-l într-un ibric cu apă sărată clocotită. Dacă există mult pește, gătiți-l în porții, adică după ce prima porție a fost gătită, scoateți peștele și strecurați bulionul, apoi gătiți a doua porție de pește în el etc.
Când tot peștele este fiert, puneți în bulionul strecurat cartofi, ceapă și morcovi curățați și tocați. Cu puțin timp înainte de gătit, adăugați frunze de dafin și piper negru în ureche, iar când urechea este complet gata și oala este scoasă din foc, tocați mărarul tocat mărunt, ceapa verde și alte verdețuri, după cum doriți. Închideți oala cu un capac și lăsați urechea să se absoarbă (transpirați) timp de 15-20 de minute.
Dacă în loc să pescuiți intenționați o „vânătoare liniștită”, puteți găti supă de ciuperci într-un ceainic. Pentru aceasta sunt potrivite ciupercile porcini, boletus și aspen. Clătiți-le bine, tăiați-le grosier și puneți-le într-o oală cu apă rece sărată. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 30-40 de minute. Apoi adăugați cartofi curățați și tocați și ceapa tocată (totuși, cunoscătorii nu fac acest lucru, pentru a nu întrerupe aroma ciupercilor). Când serviți, adăugați smântână și ceapă verde în farfuria fiecărui turist, precum și o jumătate de ou fiert.
Pentru al doilea prânz, cartofii cu tocană merg bine. Gătitul acestui fel de mâncare într-o oală este o plăcere. Tăiați grosolan cartofii curățați, tăiați ceapa, tăiați morcovii felii. Așezați legumele în apa sărată care fierbe într-un ceainic (apa trebuie să le acopere doar). Fierbeți sub un capac închis timp de o jumătate de oră. Se adaugă tocanita, se amestecă și se fierbe, acoperită încă 10-15 minute. Scoateți oala din foc și lăsați conținutul să fiarbă timp de 10-15 minute. Al doilea curs este gata. De băuturi pentru prânz, jeleu sau compot de fructe uscate este potrivit.
Cină
Pastele navale sunt un preparat preferat al turiștilor ca masă de seară. Desigur, rețeta tradițională implică utilizarea cărnii tocate, dar dacă nu se află în „coșul alimentar” turistic, tocană va face. Dacă carnea tocată este încă prezentă în alimentele alimentare, adăugați ceapă tocată, sareți și prăjiți într-o oală într-o cantitate mică de ulei vegetal sau pur și simplu fierbeți. Adăugați apă la carnea tocată, aduceți la fierbere și începeți pastele (este mai bine să folosiți spaghete de grâu dur, nu se vor fierbe). Fără a opri amestecarea, păstrați conținutul oalei peste foc până când pastele sunt gătite complet. Lăsați vasul într-o oală, acoperit timp de 10 minute și serviți.
Gătirea pastelor în stil marin cu tocană este și mai ușoară. Fierbeți pastele într-o oală până la jumătate fierte, scurgeți excesul de apă, adăugați tocană, sare după gust, amestecați și fierbeți încă 15-20 de minute. Se toacă ceapa verde în vasul finit, se servește cu ketchup. Dintre toate băuturile, turiștii preferă seara ceaiul cu frunze de mentă și coacăze.
